学文网 > 经验 >

哪个地方有腐竹之乡之称 有什么地方有腐竹之乡之称

黄飞老师

1、江西高安腐竹。高安地区从唐朝就开始生产腐竹，可以说是全国最早生产腐竹的地方。当地的腐竹采用当地的优质黄豆为原料，使用传统工艺制成，不添加任何其它物质，颜色淡黄，质脆空心，营养丰富，豆香味荣誉，是腐竹中的优等品，更是获得了“国家优质产品”的荣誉，在全国都很有名。

2、广西高田腐竹。全国有6大腐竹生产基地，广西就是其中之一，最有代表性的的就是“高田腐竹”，用山间出产的优质黄豆加泉水磨浆，生产出来的腐竹味道清甜甘香，特别好吃。很多地方生产腐竹，都会把黄豆皮去掉，导致营养价值降低。而高田腐竹用完整的黄豆制成，营养价值非常高，而且不含其它添加剂，非常有韧性，泡发后不会碎，也是优质腐竹的代表。

3、福建三明腐竹。三明腐竹出自于福建省三明市清流县嵩溪镇，历史可以追溯到1802年，已经有220年的历史了。采用上等原料，使用流传下来的传统工艺，所以生产出来的腐竹十分优质，泡发后口感嫩滑有嚼劲，韧性非常强，清朝皇帝品尝后十分喜欢，此后成为皇家享用的贡品。从外观上看，三明腐竹金黄有光泽，气味清香，营养也十分丰富，是不可多得的优质腐竹。

4、河南许昌河街腐竹。产自于许昌县河街乡，当地生产腐竹的小作坊超过5000家，一年可生产3万多吨的腐竹，被外界称为“腐竹之乡”。全国腐竹销售市场，一半以上的都是河街腐竹，因质量优而备受青睐。不仅在我国受到欢迎，还远销海外，美俄日韩等国家都非常爱吃。

5、广东新桥腐竹。新桥腐竹产于广东省梅州市五华县新桥镇，也起源于清朝嘉庆年间，有200多年的历史，在普遍机械化的现代，像新桥腐竹一样依然采用纯手工的生产工艺已经不多见了，保证了腐竹的优良品质。当地一年的腐竹产量可达4000吨，也有“腐竹之乡”之称。采用天然山泉水磨制豆浆，产出的腐竹豆香味浓郁，味道鲜美，韧性十足，煮的时间长也不会煮烂。因采用手工制作，所以没有添加任何不必要的物质，质地纯净，味道非常不错。

热门文档

热门文档