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飘香枣花馍散文

王明刚老师

飘香枣花馍散文

　　中秋节，家乡有蒸花馍、做枣糕的习俗。

　　不知何时，爸成了盘面的能手。头晚发上的面，到了第二天，爸会观察气泡的大小、面糊的味道，直到认为合适了，才开始加入适量的碱面，再一点点加入面粉。面团的软硬、酸碱的调配，爸都拿捏得刚刚好。

　　妈拿出干净的梳子和剪刀，在碗里盛上红枣和花椒籽。一团面被妈揉成长长的一条，再揪成大小均匀的剂子，在案板上码成整齐的一排。小时候，我们姐弟会争着报出自己想要的果蔬或动物的名字。妈拿起一个面团，往里面包一个大枣，先揉成大致的馍坯，在我们的惊讶声中，用剪刀剪出兔子的耳朵，用梳子压出逼真的爪子，再把两颗黑黑的花椒籽往兔子的脑袋上一粘，一只栩栩如生的小兔便跃上了案板。

　　在我们的啧啧赞叹下，小小的面团经妈的手一揉、一搓、一卷、一捏，该剪的剪，该贴的贴，一会儿工夫，那些猫啊、蝉啊、仙桃、石榴，就把大案板扮成了丰收的'乐园。

　　每当这时，妈就会直起腰歇一小会儿。当我着急地催促她快做枣糕时，妈就会轻松地一笑：“砖都打好了，还怕盖不起楼？”妈把那几个造型稍矮的“猫、兔、佛手”戏称为“砖”。只见她揪起一大块面，揉得又匀又光，擀成一个大圆饼。我抢着拿出缝衣用的顶针，在饼的边缘，盖出一圈环环相套的圆圈，奶奶说，那叫富贵不断头。“头层基础二层‘砖’，请来大龙护平安，中间填上大红枣，华盖盛开并蒂莲。”哼完奶奶自创的老歌，一个上下五层，寓意花好月圆、五谷丰登的大枣糕也做好了。

　　这些年，妈一改在上面盘花的俗套，与时俱进地摆出“中秋快乐”的字样，往往逗得孙辈围着满满一桌子花馍和枣糕拍手叫好。

　　“月是故乡明，糕是妈的好。”佳节又将至，那长长的思念啊，催促我快快回到故乡的怀抱。

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