在南山奉茶散文

在南山奉茶散文

　　一杯茶，被人用双手递过来。

　　这是奉茶。

　　我双手接过茶，

　　带着虔诚，也带着敬畏。

　　虽然，出门前多加了件衣服，但到南山后还是倍觉寒意。

　　其实，并没有山风，只有坡上的花树静静绽放，东一片紫，西一片白，还有碎碎的黄，和点点的红，似乎意欲把南山当成画板。当然，也只有春天才有这么大胆的举动。春在南山，什么都有资格热闹。

　　不过，跟茶树相比，百般千紫，总归是寂寥的。在山腰，在山顶，茶树不是一垄垄的挨着，而是一块块的挤着。它们昂首，我看它们也得昂首。我挺直了身子。

　　在前台领了钥匙，拎起包包直奔房间。我放下包包后的第一个动作是往水笼头取水。桌上有矿泉水，如果在别的宾馆，我肯定拿矿泉水。在南山，我没有那么多顾虑。我从山下坐车上来的时候，看到溪水在山林中曲折蔓延，车子一拐弯，溪水也一拐弯，而淙淙之声却时时尾随。我平时坐车怕晕，特别拐弯一多时，胃就会痉挛，植物神经像车窗外的植物一样飘忽，人会感觉难受。南山之行，山路十八弯，我倒镇定自如。南山上，我没有理由怀疑从水笼头出来的水需要沉淀。

　　茶，自然是南山上的茶。我初时放了几颗，觉得太少了，又加了一些。茶叶在杯底蜷曲着，看上去像襁褓中的婴儿，散发着道法自然的韵味。我仔细端详着杯子，不，应该是杯中的`茶叶。毫无疑问，这茶叶是刚刚采摘来的，纯手工制，当下心有惬意。也只有手工，才能让茶叶保持着赤子之状，二百度的高温下不停地用手炒，融和着制茶人的专注、娴熟，也保留了采茶人的宁静与细心。

　　我爱喝茶，但没有那么多的讲究，茶道在我这儿简化成一个“泡”字，也不在乎茶具精致与否，我还用碗泡过茶呢，好像也能喝出悠悠的茶味。不过，我对茶叶的制作倒有点儿挑剔，一般情况下不喜欢喝机器制作的茶。自然，手工茶跟机器制作的茶一看就能明白，后者的茶叶一律是扁的，充满着硬气，茶叶与茶叶之间是叠上去的，而手工茶，它们像山上的茶树一样互相挤挨着，似乎它们刚刚哄着入睡。

　　似乎下了决心，把水缓缓地注入杯中。茶叶，从杯底浮上来，绿绿地覆盖住水面，有种簇拥的感觉。慢慢地，茶叶开始苏醒，像嬉莲的小鱼，朝水底滑去。一片，二片，三片……我已经数不过来了，它们都站到了杯底，似乎空无所依，又若影布杯上，怡然不动。我一时有种恍然，分不清杯中与杯外，我是喝茶，还是茶？

　　南山茶场的方总告诉我，这是明前茶（清明节前的茶叶），绝大多数是一叶茶，偶尔也有二叶茶。因南山的海拔有600多米，长年云雾多，茶树汲取了自然的精华，再加上他们从不用有机肥和农药，让鸡们啄虫，辅以太阳能杀虫灯，再施以菜籽饼，不断改良土壤，以保证茶树生长所需要的有机质，所以，他们的茶总是供不应求。

　　出于对客人的尊重，茶场安排我们去采茶。欣喜之余，却是忐忑，从没采过茶，怕自己笨手笨脚，惊扰了满山的茶树。

　　茶场有人给我们作示范，还教我们如何识别一叶茶与二叶茶。我俯下身子，在一棵茶树上寻找新芽。我喝了那么多年的茶，以为茶芽就是绿色的，原来是红褐色的。我先前的担心在茶树面前应验了，我都不知道怎么使用自己的手指，撮，不行，捏，也不行，扭，更不行。我想起自己握针的姿势，因为此时的茶芽就像针一样立在枝上。我试着摘了一片，遗憾的是茶芽太短了，还没进筐，已经散了，有些可惜。我又摘了一片，这次虽然没散叶，可留梗过于长了。好在，我并没有气馁，茶芽开始慢慢住进我的筐里。

　　离我们不远的地方有一群采茶人，她们散落在茶园里，披着紫色的雨衣，头上是麦色的斗笠，在茶树间挪动着。我听不到她们的声音，南山把一切都归于沉寂，很像茶泡开后的淡然。她们是从河北请来的采茶人，听说她们一天也只能采摘二斤茶叶，可见茶叶的轻盈。我不由想起《采茶舞曲》，一首轻快而流畅的曲子。我曾经用古筝弹过，那时在老师的指点下一个音符一个音符的弹着，明明知道曲子的优美，一个月下来还是弹不出其中的灵动，不像是采茶，倒像是打柴。老师失望之余，归结为我对生活的不敏感。原以为这么多年过去了，我应该早已忘记曲子，不想我居然轻轻哼了出来。敏感，有时可以来自遇见。

　　从茶园出来后，我们一行来到茶室。我在那里才知道南山上的茶叶有很多品种，我刚才采摘的那一片茶是金观音茶。一个充满禅意的茶名。不喝，已经观自在。一喝，似乎行深般若。自古茶禅一味，洗去心火，滤净尘埃，身心俱空。我想，应该还有另一种解释，茶树喜长在高山，不受污浊之染，不接喧闹之音，山形寂然物化于茶，而茶之内涵外化于人。茶，自然让你有一种菩提树下修行的感觉。

　　一杯茶，被人用双手递过来。这是奉茶。我双手接过茶，带着虔诚，也带着敬畏。因为我知道在接茶的时候，我也接过了浸润于历史长河里的经典。