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父亲做的水饺散文

张东东老师

父亲做的水饺散文

　　我工作在离家30里远的一个地方水东镇，一到周末我便可以回家，父亲经常包饺子给我吃，吃到父亲亲自做的热气腾腾的水饺，心里无比舒畅，工作的劳累和寂寥在滚热的水饺里感受浓浓的父爱。

　　那时候我刚参加工作，母亲的身体那时也越渐沉疴，父亲的企业也已倒闭，家庭的困难可想而知，能吃上父亲做的水饺非常不容易。适逢母亲病重，胃口不好，所以父亲擀面皮包饺子给母亲吃，母亲咳漱声中，香喷喷的饺子吃起来苦涩难奈，掺杂着辛酸和痛苦，我在想为何痛苦的`慢性病要让一个善良的母亲承受？而且父亲遭受非人的折磨？

　　父亲是一个老实、做事仔细的人，他选饺心的材料是上好的干子、肉心鸡蛋、油渣子混合而成，材料美味可口，香味浓郁。父亲做好饺心，下一步环节是糊面了，常常看见父亲挖几勺面粉加上水在一个瓮里糊面，一直揉到水消失，面粉柔柔的，好像洒满了光泽，软硬适中而止，父亲用擀面杖前后擀，左右擀，擀到面皮均匀，面皮被父亲叠 成一堆切成一块块，然后擀成圆圆的饺子皮，父亲常洒上面粉在上面以致面粉不粘连，最后一步工序才是包饺子，当我们吃上香喷喷的饺子可想是多么的麻烦啊！

　　小时候几个姐姐在家，家庭人员众多，包饺子的包饺子，取材烧水的烧水，全家人其乐融融，忙得幸福所在。到了过年，张灯结彩，父亲擀面做面皮、做饺心，姐姐们包饺子，过年的氛围在一场包饺子的气氛中荡漾着浓浓的喜庆----

　　我成家后，父母更是照料有加，父母已是年近花甲，我不忍老父亲总是忙得不可开交，父亲一直任劳任怨主持家务，我做了许多自己无法原谅的事，内疚和悔恨永久的留在心里。现在想来更加怀念天堂的父母，怀念父亲的爱。

　　从父亲过世到如今已经十年的时间，再也吃不到父亲的水饺了，想起水饺就想起父亲，深深的怀念。

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