蒜花情感散文
母亲总有那么一道菜是孩子最难以忘怀的。就拿我的母亲来说吧,她做的蒜花,我觉得那是世界上最好吃的美味。
蒜花是从母亲指尖开出来的'。之所以这样说,是因为从种蒜,到培苗,到做成食物,每一道工序都离不开母亲勤劳的双手。
选一个秋阳灿烂的日子,母亲扛着锄头,提着蒜瓣,将菜园子里的一小块地翻松,均匀地挖出一排排土窝子,浇上一些肥水,然后将蒜瓣尖儿朝上埋进挖好的土窝里,撒上一层细土,这样大蒜就种好了。
时间一晃便到了大雪纷飞的季节,这个时节蒜苗长高长粗了。母亲提着竹篮,“咔嚓咔嚓”踩着厚厚的积雪,用一根木棍轻轻敲掉压在蒜苗上的积雪,将蒜苗连根拨起,抖掉上面的泥土。
屋外白雪皑皑,室内暖如三春。母亲将蒜苗洗净,压在菜板上,一刀下去,蒜叶和蒜茎便分离开来。母亲又将那些蒜茎切成四五厘米长的小段儿,找来一根绣花的针,一针一针地将蒜段儿的两端划破成丝状,然后放进盛有清水的瓷盆里,接下来便是见证奇迹的时刻了——先前还圆滚滚的蒜段儿,经母亲这一划,然后在水里一泡,两端被划破的蒜茎便往中间翻卷过来,像开放的花儿一样,十分漂亮。
绿盈盈的蒜花,整齐地摆放在一个雪白的盘子里,犹如茫茫雪野中点缀的一丛新绿。透过那丛嫩绿,一个生机盎然的春天仿佛就在眼前。
蒜花的吃法很简单,只需一碟由陈醋、酱油、花椒油、香油、食盐、味精配制而成的调料即可。挟起一朵蒜花,在味碟里轻轻一蘸,吃进嘴里,清新舒爽,淡雅芬芳,却又意味深长。
蒜花,在母亲指尖开放的花,在我心中永驻芳华。
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