挪威圣诞节传统美食

张东东老师2023-08-19 21:31:54

　　挪威人家的圣诞零食还是很丰富的，包括蛋白椰蓉球，内含蛋清、白糖、椰蓉，口味非常甜，此外还有琥珀杏仁等坚果，另外，圣诞节的代表食物之一——姜饼也随处可见，还有挪威人圣诞必备的水果——桔子。

　　挪威人圣诞节要喝姜糖水，是将橙汁、黑加仑汁、蜂蜜、八角、丁香、生姜、香菜放在一起煮上半小时制成的，喝的时候加入杏仁碎和葡萄干，一般来说在圣诞晚餐前饮用。

　　烤猪五花肉是许多挪威家庭平安夜的标准配置，挪威人叫它ribbe，也叫juleribbe，jul即为圣诞的意思。制作时是将一大块带骨猪肉的肋骨剁断，然后将肉皮表面割成若干方块。烹饪时，将整块事先腌好的肉放入烤箱，烘烤大概3小时左右。烤好的Ribbe皮脆肉嫩，通常与酸甜红甘蓝等素菜搭配食用。

　　另一道传统圣诞家常菜是蒸风干羊肉，这是挪威最传统的圣诞大餐之一，吃的`时候将咸羊肋排蒸熟，配上萝卜泥和煮土豆，喝啤酒或akevitt烈性酒。蒸风干羊肉的烹饪方法也非常独特，是将咸羊排放在白桦木条上面蒸，这样能够让羊肉吸收白桦木的香味。

　　奶油粥在北欧的圣诞节大餐中属于餐后甜点，指的是原味奶油制成的粥，配菜是黄油、糖和肉桂。简单来讲，就是在做粥的最后阶段加入牛奶和淡奶油，不断地均匀搅拌是这道奶油粥美味成功的关键。

　　而除了以上几种常见的圣诞节美食以外，做为圣诞正餐的食物，在挪威还有三文鱼、鳕鱼等等，都是别具风味的食物，值得人们尝试。