一、坚守我们的理想,打造时尚美食。
餐饮业,就像风中的芦苇,只能依靠遇强风而不倒的韧性,顽强生长。实际上,没有人不想在稳定的空间中成长,但外部环境波涛暗涌,商业环境、政策环境、技术环境都在巨变,战场上输了还有投降的机会,举起白旗,让对方涂上他们喜欢的颜色,兴许还能挽回一条性命,但商战没有退出机制,没有回头路。生意的确越来越难做,餐饮行业竞争已白热化,显然,这样的环境要生存,就必须激发我们更强的战斗力,坚守我们创业时那共有的理想,创造餐饮美食的神话。亚泰店员工都非常优秀,抗住了时代的锤炼,在进与退间,我们选择前进。六年了,无论路上有多艰险,我们都坚持下来了,未来依然是坚持,谁能坚持,谁就能适应环境。生命里有一种激情,那就是对美好未来的憧憬。很多年以前,恐龙比老虎强大,但今天恐龙灭绝了,老虎一直顽强生存下去,这便是适者生存。
二、是求变化
变是核心,万事皆在变。我们怎么变,不是被动去变,而是主动求变。大部分员工有满足现状的心态,认为六年,我们已经做得很好了,不想有什么变化,哪怕是一点点小变化,时不是有点抱怨。你们错了,这个态度本身就阻碍企业的发展,自封自闭,抱怨只能改变的决心,在你满足时,在你抱怨时,别人已大步前进超越你了,一定要有变化。怎么变?
1、服务上要变
我们的服务培训,不能停留在几年前的培训资料和培训形式上,要多层次,全方位,开展培训,倡导无干扰式服务。在服务过程中表情、语言、行为要恰到好处,特别针对大客户,服务聚焦到个人按着不同情况,为每位大客户设计个性化服务,使他们感到被高度重视,养生专员做到脚勤眼勤、热情周到、业务精炼。
2、菜品不断变化
菜品研发是重点。除自创菜品外,店内在20xx年多参加厨师培训,走出去,开阔视野,拓展思路,有计划、有条件地报班学习,要求后厨每月要有规划,对不同种类的菜品进行调整,形式、内容都要新颖、别致、精细。
3、人员要有变化
德才兼备是古以来的用人准则,但这种说法不准确。作为一个现代企业组织用人,应该是三条:优秀、合适、善良。优秀是综合素质优秀,合适是以你的能力安排合适的位置,此外需具备忠诚善良的`好品质,尤其是企业高管人员必须适应企业的变化,审视自我,是否符合标准,如果没有达到,就努力改变自己吧!优胜劣汰,是时代的需要,也是企业发展的自然规律。
4、管理也要改变
亚泰店以高标准、严要求而著称,一年来,用大家的话说,给企业发了不少奖金,今年,要加大奖励力度,一切福利待遇倾向一线员工、优秀员工、好人好事、业绩突出都予以重奖,给企业创收增益提出合理化建议,收到成效的重奖。
本人作为公司的董事长,在公司各部、办的大力支持下,解放思想,转变观念,夯实基础,奋力拼搏,认真落实“两会”精神,规避风险狠抓经营,消除隐患确保安全,先进性教育成效显著。以抓经营促发展,以抓改制促管理,以抓安全促效益,以抓教育促工作,不断地总结经验,找出工作中差距,完善有效的工作措施,各项经济技术指标稳步提升,为确保公司的稳定做出了自己应有的贡献。现将自己作为公司董事长以来的工作做如下总结:
一、 经营成绩稳步提升
要搞好经营就必须占领市场,市场是企业生存的根本,经营必须市场化,我们的观念必须随市场的变化而变化,做到与时俱进。今年到目前为止,公司实现任务承揽**万元,完成产值**万元;合计**万元,减去全年公司开支**万元,实现利润总额即为**万元,资产收益率为*%,产值利润率为*%,实现上缴款**万元,保 证了企业稳步发展的步伐,增强了企业的经济实力。
二、 安全质量水平有所提高
在上年度公司承接的工程实施过程中,公司全年无安全、质量事故,安全质量工作完成本年度工作计划,无重大责任亡人等事故,无施工人员因公责任死亡,无重伤、轻伤,达到了上级要求的各项标准。
质量是企业生命,安全是企业效益。我始终把质量安全当作关系到企业生死存亡的首要工作来抓紧。经常跑工地,对项目做到心中有底,掌握工程的具体情况,关注项目的质量安全情况。并组织全公司人员参加安全质量学习教育活动,开展了多种形式的安全质量培训,不同程度的提高了安全质量从业人员的技能,促使公司的安全质量整体管理水平上了新台阶。
三、 加强管理,狠抓制度落实
1、上班管理:我们外拓经营、内强管理。今年在资金极度紧张的情况下,挤出了部分资金修建了新的办公区,并进行了简洁的装修,优化了办公环境,改善了办公条件。好环境出好产品,到新的办公区后,公司领导轮流值班检查,各科室工作协调更加方便,提高了工作效率,公司机关工作作风得到了很大的改进。
2、财务管理:加强了资金管理,严格了会计制度,完善了财务管理制度,力求少花钱多办事,办实事。特别是对项目的资金管理,吸取以前经验教训,基本上做到宏观控制。另外,今年的清欠偿债工作取得了突破进展。此外积极组织专人对边远、偏僻债权单位的欠款进行追索,并协助公司法律事务人员,对恶意拖欠的部分债务单位进行了起诉,取得了较好成绩。
3、项目管理:项目是企业管理工作的基点,经济效益的源泉,项目管理的好坏直接关系到企业的效益和发展。要理解支持项目,但更要管好项目。我经常给大家灌输一种思想,我们公司机关是为项目服务的机关,绝不能给项目添麻烦,但管理上绝不能松懈,“人” “财” “物”必须严加管理,“人”就是技术人员和特种作业人员必须由公司委派,“财”就是资金必须通过公司户头,由我们实行宏观控制。“物”就是凡用于工程上的材料必须经检验合格后方可使用。总而言之,承接一个项目不容易,我们必须珍惜每一次机会。建一个工程,就要开拓一片市场。
4、积极推进各项目的责任成本核算工作。一年来,我带领公司领导班子加强了责任成本核算领导小组的工作力度,在完善经营承包责任制的基础上,进一步推广和落实了责任成本核算制。对所有新中标项目,公司都认真对其进行成本了测算,以合同的形式确定各项指标,制定奖惩标准,配齐项目管理人员,项目竣工验收并与甲方结算后,由经营核算监察科进行最后核实,兑现合同。有效降低了项目成本、规范了项目管理,成效显著。
5、推进管理革命,补充完善各项管理制度。我针对现阶段管理中存在的不足,要求各项目部、公司机关各科室根据管理上的不足,详细补充了原有管理制度的不足之处,进一步使得公司对所属各单位的管理更加全面、完善和规范,从机关到项目部,管理的层面和范围都有了新的突破,过去一些比较容易模糊和混淆的事情也有了明确的界定,使员工在工作过程中步步有法可依、有章可循,推动了企业管理水平再上一层楼。在完善和修订相关制度的同时,狠抓制度的落实,将综合管理源头监管,各项工作全部进行分解,层层签订目标责任书,解决了干与不干、干多干少一个样职工反应强烈的问题,在制度面前人人平等,保证了全年各项工作顺利完成。
四、稳定工作不放松
稳定才能发展,我们采取一方面多承接施工任务,尽量多的安排职工上岗;另一方面多了解职工生活工作情况,与职工拉近距离,多交流,互相沟通理解,职工来找我是信任我,从不带厌烦情绪。特别是一些特困户,积极安排工会给予经济上的帮助并上门探望,给予单位的温暖。
五、努力学习,提高驾驭全公司工作的能力
为公司班子成员,公司的主要负责人,我深知自己学习的重要性和必要性,为了保证学习时间,我制订了自己的学习计划。本人在平时的工作中从不因事务忙而放松对业务的学习,现在我公司正努力创建一个学习型队伍。
六、发扬民主,密切配合,协调发展
我时刻提醒自己在处理各种问题时,要充分征求公司班子成员意见,有效发挥助手的作用,自觉维护班子的团结,做到不利于团结的事不做,不利于团结的话不说,带头执行民主集中制原则。在公司召开的民主生活会上,班子成员之间坦诚相见,互相勉励,相互监督,取长补短,召开每次民主生活会达到既有民主、又有集中、共同提高的目的。
在队伍建设上,本着“以人为本,注重培养,提升素质”的指导思想,坚持正确的用人导向,坚持任人为贤,在用人上不求全责备,努力培养一批德才兼备的中层干部队伍,尽力为分公司建立一个政治素质好、经营业绩好、团结协作好、作风形象好的领导班子。
自我担任公司总经理第一天起,我就知责任重大,在我的背后,是公司全体职工的期待。我无时无刻都在鞭策自已,勤勤恳恳做事,扎扎实实做人,对工作无怨无悔,从不推诿;对自已严格要求,团结同志,以身作责。为了公司的发展,我可以无愧自已的说:我尽力了。总之,本人今年在公司全体职工的支持下,做了一定的工作,受到了干部群众的肯定。但我深知,在自己的工作中还存在一定的问题,还有不尽如人意的地方,职工的福利未能达到本人预期的目的,在管理中碍于情面对制度的落实抓的也不够。今后我将尽职尽责,依靠公司领导班子的支持,同公司全体职工共同奋斗,为企业做出更大的贡献。
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