学校食品安全知识有哪些

秦风学老师

学校食品安全知识

食品安全常识

1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。

2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,油脂类食品有“哈喇”味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。

3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品。

选购冷饮食品的方法

冷饮食品是冷冻饮品和饮料的总称。冷冻饮品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰;饮料包括固态饮料和液态饮料,如麦乳精、果味粉、咖啡、碳酸饮料、果(蔬)汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水等。冷饮食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等为原料,经过不同的配方和加工方法制作而成的一大类清凉消暑食品。随着人们生活水平和饮食习惯的变化,其品种和数量日益增多,并逐渐向营养、健身方向发展。因此,对其卫生质量应予以足够的重视。选购冷饮食品要做到以下几点:

1、看包装:产品包装严密无损、商标内容完整,品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

2、看色泽:产品色泽应与品名相符,若其颜色过于鲜艳,失之自然,就有可能是添加了过量色素所致,不要购买和食用。

3、闻香味:产品香味应与品名相符,应香气柔和,无刺鼻,无异臭味。若有异味,则表明已变质。

4、品滋味:产品滋味应酸甜适宜,不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。

5、观液汁:产品应清澈透明、无杂质、不混浊,无沉淀。如果发现饮料分层,有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀,是已变质的显著标志,不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品,会强烈刺激胃肠道、心脏,使之发生突发性的痉挛现象,导致各种酶促化学反应失调,女性月经紊乱等病症发生。

蔬菜水果的农药残留

蔬菜和水果能提供丰富的纤维、维生素、矿物质。由于某些菜农未按规定使用农药,造成蔬菜水果表面多残留着一些农药,特别是刚喷过或喷过农药不久就收割上市的蔬菜,食用后对身体健康有害。目前广泛用于谷类、蔬菜、水果等作物的农药是有机磷农药,这类农药化学性质不稳定,在自然界中极易分解,其降解速度受温度和PH影响,长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的神经系统造成损害。怎么能除去残留农药呢?水果:洗净、削皮;蔬菜:先去除根、帮,然后用碱性洗涤剂反复浸泡清洗,最后用净水冲洗后,再烹调加工。

学校食品安全隐患

1、经营环境卫生较差。

学校周边大多是小型餐饮店和流动摊贩,经营面积小,设备简陋,甚至很多流动摊贩的经营工具就是一辆手推车,基本没有防尘、防蝇措施,各种原材料随意摆放,餐饮垃圾随意丢弃,卫生环境很差,食品安全无法保证。

2、流动摊点不易监管。

学校周边的食品经营摊点具有流动性和不确定性的特点,流动摊点屡禁不止,一般都是无证经营,没有任何手续,摊贩的健康情况,以及原材料的来源,生产加工过程难以控制,生产日期、厂家、保质期限等信息难以判断,食品原料在运输和储藏过程中缺乏有效的防止污染和保险的手段,卫生状况不容乐观。

3、经营管理制度不够健全。

部分经营者在采购和销售环节中不按照规定执行相关的检验制度,没有相应的台账、索证索票、不合格食品下架等制度,造成经营管理制度缺失,使不合格食品流入校园。

4、学生的安全意识薄弱。

很多的学生消费食品以色香味为主,对其中使用的食用油、色素、防腐剂、调味品等添加剂不关心,长期食用很容易造成学生身体伤害。

学校食品安全标语

1. 食品安全人人知,身体健康最重要。

2. 全面实施食品放心工程,促进经济社会协调发展。

3. 欲食天下鲜,安全记心间。

4. 人品食品,品品相照;苍生民生,生生相联。

5. 民以食为天,食以安为先。

6. 食品安全牢记心,健康幸福伴你行。

7. 健康的人选择健康的食品,身体虚弱的人更要选择健康食品。

8. 购买食品莫贪便宜,健康安全时刻注意。

9. 人人关心食品安全,家家享受幸福生活。

10. 群众利益无小事,食品安全是大事。

11. 食品安全系万家,监督管理靠大家。

12. 为了您和家人的健康,不要购买标识不详,来路不明的食品。

13. 食品安全,责任重于泰山。

14. 手牵手把好食品质量关,心连心守好食品安全门。

15. 蔬菜瓜果不能少,牛奶鸡蛋营养好。

16. 食品关乎生命,安全重于泰山。

17. 人民群众吃得放心,喝得放心,用得放心,人民政府才能安心。

18. 严把食品安全关,共谱和谐社会曲。