关于白果树的基础知识有哪些

张东东老师

白果树的知识

白果树又被称为公孙树,属于银杏科植物,是我国遗存的珍稀树种之一,那关于白果树的知识有哪些呢。白果树也被称为活化石,它的果实和叶子具有很高的药用价值和食用价值,白果树的种子可以食用,但食用的量不宜过多。

食用的量过多可能会出现中毒的现象,白果树的果实和种子入药有缩小便、止浊、定喘的功效,可用来治疗哮喘、咳嗽等多种症状。将白果树的果实和种子与其他的药材搭配使用,可用来改善头晕、胸闷、气短的症状。

白果树属于速生树种,生长速度很快,它的边材呈淡黄色、心材呈淡黄褐色,结构很细,可加工制成家具使用,还能雕刻成艺术品观赏。白果树树形很优美,它的树叶春夏季为绿色,到了秋季会变成黄色,可作为行道树种植。

白果树是喜光的植物,对光照的需求量较高,它的根系很深,对水分的需求量较高,种植时要及时给植株浇水,但不能留积水。白果树对土壤的要求较严,适宜在湿润、肥沃、排水性好的深厚土壤中生长,不耐瘠薄。

白果吃法

白果全鸭:材料包括白果200克,水盆鸭1只(约1000克),猪油500克, 胡椒粉、料酒、鸡油、姜、葱、食盐、味精、花椒、清汤、淀粉各适量。

将白果带壳放入锅内,用沸水煮熟,捞出,去皮膜,切去两头,去心,再用开水焯去苦水,在猪油锅中炸一下,捞出待用。另将水盆鸭洗净,整净,用食盐、胡椒粉、料酒,再将鸭身内外抹匀后,放入盆内,加入姜、葱、花椒,上笼蒸1小时取出。拣去姜、葱、花椒,用刀从背脊处切开,去净全身骨头,铺在碗内,齐碗口修圆,修下的鸭肉切成白果大小的丁粒,与白果拌匀,放于鸭脯上。把原汁倒入,加汤上笼蒸30分钟,至鸭肉熟烂,即翻入盘中。然后在锅内掺清汤,加入余下的料酒、盐、味精、胡椒面,用水淀粉勾芡,淋在鸭面上即可。

1、白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论:每100g鲜白果中含蛋白质13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素,8种氨基酸,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。

2、白果果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外,银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

3、经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

吃白果的好处与注意事项

白果具有消炎抗菌的作用。白果中是含有非常多的白果醇以及白果酸,能够起到非常好的抑菌效果。

白果是具有降脂的效果。白果中是含有非常多的活性物质,能够有效地调节人体的血脂,同时还能够具有一定的扩血管的效果,有效的预防人体出现冠心病,动脉粥样硬化等并发症。

白果也是具有抗皱的效果。白果中是含有黄酮苷以及黄酮醇等物质,能够保护人体的真皮细胞,还能够防止细胞被氧化,预防人体形成皱纹。

白果是具有非常好的美白的作用,白果是能够清除人体内的自由基,同时还能够预防人体的色素沉着,有效的为人体补充维生素,可以让皮肤变得更白嫩。

白果是具有止咳的作用,肺病所引发的咳嗽等症状都可以吃白果,能够起到非常好的止咳效果。另外,老年性哮喘的朋友们也可以吃白果,能够起到镇咳止痰的作用。

白果能够有效的延缓人体大脑的衰老,还能够增强记忆力,改善脑部供血不足等症状,有效的治疗老年性痴呆等疾病。

白果仁中是含有有害的物质,生熟或者是食用过量都会引发中毒的现象,所以大家需要先用清水煮沸倒去内种皮,然后再加入水煮沸。

白果的主要价值

中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。

1、中医认为,白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

3、白果含有多种营养元素,除蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。

4、白果可治疗座疮,其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用,特别适合尿频者,体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或超食过量可致中毒,小儿误服中毒尤为常见。