药酒文化知识都有哪些

药酒不能空腹饮用

一般来说，药酒最好在进餐时或者餐后喝，以免刺激胃黏膜。而且，因为药酒一般都是由度数较高的白酒泡制而成，所以不善饮酒的人，如果空腹喝下，就更很容易上头，导致心跳加速。就算是那些平时很能喝酒的，也最好别空腹喝，以防意外。所以切忌在饭前饮药酒。

药酒的禁忌人群

1.没有饮酒爱好，不胜酒力，对酒精过敏的人;

2.感冒、发热、咳嗽、咽喉肿痛、目赤肿痛及患有各种急性疾患的人;

3.高血压、心脏病、肝病、肾病、糖尿病、肺结核、皮肤病、痛风患者;

4.妇女，特别是月经期、怀孕期、哺乳期的妇女;儿童;

5.年岁过高或身体极虚弱的老年人等，均不应或不宜饮用药酒。

中药泡酒有哪些注意事项

1、 首先酒的浓度的选择

一般选择的酒的浓度都是在50度以上的白酒，因为只有这样的高度酒才不会在中药材放进去的时候发生霉变等等表现，也不会出现细菌、寄生虫等等现象的产生，才能让大家能够安全用酒。

建议大家在药酒打开之后能够立即喝完，这样一方面可以防止药酒的变质，另一方面又能起到保健的作用。另外，值得注意的是，泡酒时间不是越长越好，因为酒是容易挥发的，所以一旦时间长了，酒对细菌的抑制作用会变小，这个时候就会发生变质。

2、 药材的选择和处理

药材一般是分两种的，一种是植物药材，一种是动物药材。这两种药材都是需要处理干净才能放进药酒当中浸泡，再慢慢发酵成为药酒。

一般选用的常见的植物药材有枸杞、天麻等等，而动物药材比较常见的算是蛇、海马等等，具体还是得看药材的特质了。

3、 泡酒时间长短看天气和药材

因为用药材泡酒的话跟平时的那种酒的发酵是不一样的，酿酒的时间不是越长越好，因为药酒不是越陈越好的，还是需要看药材的们一般来说药酒差不多泡一到三个月就差不多了，当然也要看质地，如果质地是比较坚硬的药材，泡的时间也会长一点。

酿酒的时间跟天气也有很大的关系，如果天气比较热、气温比较高的话，一般浸泡的时间也会相对较短一点;如果天气比较凉的话，各种元素的运动也会变慢一点，这样发酵的时间就需要变长一点。

4、 选择合适的容器

不是所有的容器都是适合泡药酒的，最好是选择玻璃、陶罐等等比较稳定的容器，最好是不要使用金属容器，像金、银这些材料来制成的容器，或者是塑料制品，这些材料制成的容器一般来说，都是比较不稳定的，所以建议大家最好不要使用，以防变质、甚至是产生有害的物质导致自己的生命受到威胁。

建议大家在进行中医泡酒的时候，最好是能够了解相关的泡酒的常识之后再进行，这样才能最好的程度上保证药酒不会变质，或者大家可以在专业的人士的指导下进行。因为如果是变质的药酒喝下去非但起不到相应的保健的作用，甚至会导致呕吐、头晕等情况的出现。

严重的甚至要送到医院去接受治疗，所以建议大家在酿制药酒的时候能够注意一点。另外，不管是什么酒，它都是酒，所以最好是少喝点为好，尤其是有高血压。支气管炎等病症的患者。

药酒的类型

最古的药酒方与其它中药方剂一样是没有名称的，在马王堆出土的帛书中，所记载的药酒方，就没有具体的方名。这种情况在唐代方书中仍保留不少，如《千金要方·脾脏下》“治下痢绞痛肠滑不可差方”。《外台秘要》卷十五的“疗风痹瘾疹方”等。

最早的药酒命名，现见于先秦及汉代，如《内经》中的“鸡矢醴”及《金匮要略》中的“红兰花酒”等，多以单味药或一方中主药的药名作为药酒名称，这方法成为后世药酒命名的重要方法。汉代以后，药酒命名的方法逐渐增多，传统命名方法，归纳有以下几种：

1.单味药配制的药酒，以药名作为酒名，如羌活酒。

2.二味药制成的药酒，大都二药联名，如五倍子白矾酒。

3.多味药制成药酒用一个或二个主药，作为命名，如羌独活酒，或用概要易记的方法命名，如五蛇酒、五精酒，五枝酒、二藤酒等。

4.以人名为药酒名称，如仓公酒、史国公酒、北地太守酒等，以示纪念。为了区别，有时也用人名与药名或功效联名的，如崔氏地黄酒、周公百岁酒等等。

5.以功能主治命名，如安胎当归酒、愈风酒、红颜酒、腰痛酒等。这一命名方法，在传统命名方法中，也占相当比重。

6.以中药方剂和名称，直接作为药酒名称，如八珍酒、十全大补酒等。

此外，还有一些从其它各种角度来命名的药酒，如白药酒、玉液酒、紫酒、戊戌酒、仙酒、青囊酒等，数量不多，不一一列举。

《本草纲目》详载了69种药酒可治疾病，这69种药酒均以黄酒制成。如米酒：行药势，通血脉，润皮肤，散湿气，除风下气，解马肉、桐油毒;五加皮酒：支闰切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓;地黄酒：补虚弱，壮筋骨，通血脉，台腹痛，变白发;当归酒;和血脉，坚筋骨，止诸痛，调经水;枸杞酒：补虚弱，益精气，去冷风，壮阳道，止目泪，健腰脚;茴香酒：治肾气痛、心腹痛等等。

中国药酒既是酒的一部分，也是中医的一部分，现在医学界采用两种理论体系均能接受的大科分类法，分成保健、内、外、妇、儿、骨伤、皮肤、五官、口齿等科。因此，保持了中国药酒的传统性，又以现代科学发展了她新的一面。当然，由于中国药酒经历了几千年的发展过程，药酒的功能主治，既包括了中国二千年前的病名和病症，也包括了现代医学中的病名和病症，其内容极为丰富，后人对她的整理和发展，也是一项巨大的工程。