韶关有哪些土特产和小吃可以送人

韶关可以送人的土特产和小吃有仁化白毛茶、南雄板鸭、长江白糖饼、长坝沙田柚、丹霞贡柑、马坝油粘米、翁源三华李等。

一、韶关简介

韶关市，位于广东省北部，地处五岭山脉南麓，北江中上游地区，内联珠三角，外接湘赣，是广州一小时生活圈内城市，是中国南方的交通要冲，素有广东的北大门之称。韶关地处亚热带季风气候区，地形以山地、丘陵为主，总面积18218.06平方千米，下辖3个市辖区、4个县、2个县级市、1个自治县，2018年户籍人口为336.6万人。 

韶关，古称韶州，得名于丹霞的名山韶石山，取韶石之名改东衡州为韶州，之后历朝沿袭。元鼎六年设曲江县时，便以韶关为县治。韶州得名韶关始于明清之际，在今韶关市区先后设立水陆三个税关收税，俗称韶关。

二、韶关的特产

1、仁化白毛茶

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仁化白毛茶是广东省仁化县的特色茶叶，主要产于仁化的红山、城口、丹霞、董塘、闻韶和黄坑等云雾山区，其中又以红山、城口两镇为主产区，这里出产的白毛茶的特点有芽头肥硕、茶毫满披、滋味甘醇、带兰花香味等，受到很多爱茶人士的喜爱。白毛茶以清明前后采收的“清明茶”品质最高，内含物特别丰富，使仁化白毛茶具有浓、醇、鲜、爽、香的品质特征，古为朝廷贡品。 

2、南雄板鸭

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南雄板鸭是广东省南雄市特产，当地称为“曝腌”，又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。南雄板鸭的特点是低盐、低水分、低脂肪、高蛋白质，属于环保健康食品。此外南雄板鸭已经有千年的历史，造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特，因此千余年来南来北往的客人都要品尝或购买南雄精制的腊鸭。 

3、长江白糖饼

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长江白糖饼是韶关仁化长江镇的传统客家小吃，以口感独特、香甜而远近闻名，是干饼类的代表，也是韶关著名的特色小吃。长江白糖饼是纯手工制作，精选上等糯米，经浸泡、磨粉、煮糖等多道工序制成，具有入口即化、甜而不腻等特点。此外，做白糖饼的时候，要求非常膨松洁白，因此最怕油，甚至连擦烤托的油也不宜多，另外关键的是烤饼技术。 

4、长坝沙田柚

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长坝沙田柚是广东省仁化县大桥镇特产，以果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜化渣、蜜香味浓郁而闻名。据网编了解，长坝沙田柚的果形美观，为端正梨型；果实脐部有个明显的金钱印，果皮较薄、表面光滑、肉质脆嫩、色泽金黄、香甜可口，具有浓郁的香蜜味等特点。此外，果实中含有人体需的丰富营养物质，对预防老年人心脑血管硬化，降低胆固醇，平衡血压，软化血管等有一定的效果。 

5、丹霞贡柑

贡柑还叫皇帝柑，是一种橙子跟橘子的杂交品种，号称“中华名果”、“中国柑王”，黄坑贡柑，其果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、风味浓郁，集中了橙类外形美和柑桔肉质细嫩、易剥皮的双重优点，为其他柑桔品种难以比拟，被誉为柑桔之皇，美食小编建议9-11月去丹霞山旅游，这段时间是食用最应季，在韶关丹霞山当地水果摊就可以买到。 

6、马坝油粘米

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马坝油粘米是广东省韶关市曲江区传统的优质水稻品种，以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、以油脂量高而著称。马坝油粘米曾作为“贡米”，它米粒细长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘，因其产地在曲江马坝而得名“马坝油粘”。 

7、韶关三华李

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三华李是广东省翁源县特产，果红皮红肉，色质艳丽，个大肉厚，肉质爽脆，酸甜可口，气味芳香，果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等，风味品质极佳，营养价值高，既是鲜食的上好果品，又是加工果脯的上好原料。祖国中医理论认为，李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效，特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。 

8、火山粉葛

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火山粉葛是广东省韶关市曲江区大塘镇特产，这里地处南岭山脉南麓的山地丘陵地带，水资源丰富，空气、水质优良，土壤保护较好，水土流失较轻，具有良好的自然生态环境，属于粉葛的适生区域。因此这里出产的火山粉葛的特点是淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，而且具有润肠、清热的效果，是广东省有名的煲汤汤料。特别是以火山粉葛制作粉葛扣肉，入口松化，甘香浓郁，别有风味，深受客人们的喜爱。 

9、北乡马蹄

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北乡马蹄是乐昌的特色产品，以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名省、港、澳市场，具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点，此外，马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，老少皆宜。据网编了解，北乡马蹄可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，既可生食，亦可熟食。 

10、新丰佛手瓜

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新丰佛手瓜又被称为合掌瓜，是广东省新丰县特产，葫芦科多年生攀援性苗本植物，其色为青绿，瓜身不带刺，形如两掌合十，与佛教视福手势相同，故而得名。新丰县所产的佛手瓜清脆多汁，肉质细嫩，味美可口，既可以做菜，还可以加工成酱菜、佛手瓜饮品、饭前小食、果脯等。特别是因受惠于石灰岩地区和高寒气候，造就佛手瓜特别清甜、爽脆、风味尤佳。

三、韶关气候条件

韶关属中亚热带湿润型季风气候区，气候宜人。

一年四季均受季风影响，冬季盛行东北季风，夏季盛行西南和东南季风。四季特点为春季阴雨连绵，秋季降水偏少，冬季寒冷，夏季偏热。年平均气温18.8°C―21.6°C，最冷月份（1月）平均气温8°C―11°C，最热月份（7月）平均气温28°C―29°C，冬季各地气温自北向南递增，夏季各地气温较接近。雨量充沛，年均降雨1400―2400毫米，3―8月为雨季，9―2月为旱季。日平均温度在10°C以上的太阳辐射占全年辐射总量的90%，光能、温度、降水配合较好，雨热基本同季，有利植物生长和农业生产。全年无霜期310天左右，年日照时间1473—1925小时，北部乡镇冬季每年均有降雪。

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