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海鲜粉丝煲的做法 海鲜粉丝煲怎么做

秦风学老师

1、原料:梭子蟹两只、粉丝两把、鱿鱼一只、蛏子10只、方腿一小块、洋葱半个、芹菜、蒜头、葱段、黄瓜条胡萝卜条若干、蚝油、老抽、糖、盐、高汤精。

2、把粉丝放入冷水中泡20分钟，梭子蟹去壳洗净切成四块裹上生粉油锅里煎一下，鱿鱼切成块，方腿切成片，蒜头切成片。

3、在炒锅里倒入油，把切好的蒜片倒油中炸至金黄。

4、再倒入鱿鱼，蛏子和方腿翻炒。

5、再加入芹菜，葱段，胡萝卜条，黄瓜条，洋葱丝，蟹块和锅内的鱿鱼蛏子一起翻炒，倒入水，高汤精，蚝油，老抽，糖，盐煮上2分钟。

6、再倒入泡好的粉丝一起煮至汤差不多收干。

7、关火，装入小砂锅中即可。

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