虾粉丝蒜蓉做法 虾粉丝蒜蓉怎么做

李盛老师

1、原料:对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干。

2、调料:盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油。

3、虾洗净,控干。

4、粉丝提前用凉水泡发20分钟。

5、大蒜拍碎,剁成茸。

6、把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾。

7、起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖。

8、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面。

9、入开水锅中蒸制10分钟。

10、另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上即可。