炒豆角窍门 炒豆角的窍门是什么

李盛老师

1、先将长豆角摘成小段,清洗干净,控净水份。

2、锅中倒油烧热后倒入豆角,炸至豆角起虎皮时捞出。

3、锅留底油烧热,放入蒜末炒出香味。

4、再放入肉末,倒入少许的料酒去下肉的腥味。

5、倒入适量的老抽翻炒至上色,翻炒均匀后加入切好的红辣椒段。

6、再倒入豆角翻炒均匀,加入适量的盐调味,最后倒入少许的鸡精,翻炒均匀即可盛出。