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怎么区分葡萄糖和果糖 如何区分葡萄糖和果糖

刘莉莉老师

1、葡萄糖和葡萄糖相互之间同分异构，葡萄糖是多羟基醛，葡萄糖为多甲基酮。

2、葡萄糖在碱性溶液中能够 转换为葡萄糖。可以用溴水来检测。醛基能够 被溴水所空气氧化而使溴水褪色，溴水为酸碱性标准，并不是偏碱标准，在酸碱性标准下葡萄糖不可以产生构造重新排列。

3、除开服用品味糖度，加碳酸钠，葡萄糖沉定，和加溴水，葡萄糖退色之外，还能够用医用乙醚试一下，葡萄糖和葡萄糖在医用乙醚中的溶解性区别還是较为大的，一个难溶，一个微溶。4加溴水，葡萄糖能使溴水褪色，葡萄糖不能。或是变道利凡诺夫实验试剂，葡萄糖中出現红色，葡萄糖中沒有。不论是葡萄糖還是葡萄糖，都能与新制的氢氧化铜造成砖红色，与托伦实验试剂产生银镜反应，由于他们全是还原性糖。

4、葡萄糖水溶液加澄清石灰水，葡萄糖会转化成葡萄糖钙沉定，通CO2沉定融解。

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