椰香曲奇的做法关于椰香曲奇的做法

黄飞老师2023-08-19 18:29:05

1、将黄油放室温软化，稻米油烧热至散发花香置凉备用（稻米油的味道）。

2、用打蛋机将黄油打散、加入细砂糖、盐至羽化再倒入稻米油打至稍微起泡泡。

3、将混合搅拌物倒入低粉内充分搅拌均匀。

4、将黄面团揉成各10g一个的小圆耙，大约可以做40个（揉的过程注意不能留下有纹路哦）。

5、烤箱预热130度，将耙耙团放入烤30分钟；再将温度调至180度，烤10分钟。

6、接下来锅里煮水，水开后调小火，隔水充分融化白巧克力，倒入淡奶油，顺时针充分搅拌均匀，再倒入葡萄酒，用打蛋器将巧克力和酒打至充分融合，那是接近透明状。

7、将烤好的曲奇逐个放入巧克力里，均匀的裹上巧克力液，出盆的时候稍微甩一下表面的巧克力液，晾至表面巧克力稍微变稠的时候丢进椰蓉里完全裹上椰蓉即可。

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