1、主料:鸡腿适量、香菇适量、胡萝卜适量、杭椒适量。
2、辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、盐适量。
3、鸡腿剁成小块,香菇切块。
4、锅中烧水,加入鸡块、葱、姜、料酒,焯水10分钟。
5、锅中放油,加入冰糖炒糖色,加入鸡块、葱、姜、蒜煸炒。
6、加入3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽,翻炒均匀。
7、加入香菇再次翻炒均匀。
8、加清水、胡萝卜大火煮沸,再转中火炖熟鸡块,最后加入食盐、杭椒段,大火收汁即可。
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