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盐渍海带丝要焯水吗 盐渍海带丝如何清洗

张东东老师

1、盐渍海带丝需要焯水,海带丝本就有咸味，不容易与其它调味食品搭配调味，所以需要把海带进行焯水或者浸泡，可以有效的降低海带的咸味，海带丝上还有粘稠的液体，焯水后可以有效的减少。

2、海带粘液较多，可以使用冷水冲洗两遍后，放入沸水中焯水2-3分钟，表面漂浮起一层沫时就可以将海带丝捞出，可以有效的减少粘液，洗米水也可以用来清理海带丝上的粘液。

3、洗米前上次剩下的水可以用来清洗海带，因为洗米的水呈现弱碱性，有膳食纤维，木薯淀粉，对于偏酸性的花费有去毒的功效，包还带丝放入洗米水中浸泡30分钟左右的时间就可以有效的减少粘液。

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