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黄油烤三文鱼的做法 怎样做黄油烤三文鱼

李盛老师

1、鲑鱼块4块，马铃薯1个，洋葱1/2个，丛生口蘑100克，蘑菇8个，黄油40克，盐、胡椒少许，锡箔纸25厘米×25厘米4张。

2、将马铃薯去皮，剔干净芽，切十字刀四等分，然后再切成1厘米厚的片。洋葱也切成1厘米厚的片。把马铃薯片和洋葱片放到蒸笼里蒸7到8分钟，使其柔软，直到可以用叉子较为容易地插入其中。

3、将口蘑的柄部切除，用水简单冲洗一下，然后用手掰成两三根一组。把蘑菇柄的尖端切除，同样用水冲洗，然后竖切成两半。

4、在锡箔纸的中央放上5克黄油，再把鲑鱼块皮朝下放在锡箔纸上。在鲑鱼周围，放上马铃薯、洋葱、丛生口蘑和蘑菇。然后在所有材料上均匀撒上盐和胡椒，在鲑鱼上可以多洒一些。然后在鲑鱼块上再放上一块5克左右的黄油。将锡箔纸对折，然后在材料的上方把锡箔纸往里折1厘米左右的边。两侧向里折，折完后向上提一下。用同样的步骤，准备四个锡箔纸包。

5、把锡箔纸包并排放在平底锅里，盖上盖，用中火烤1分钟，接下来，为了不把材料烤焦，改小火仔细再烤12分钟。在吃之前，再打开纸包。

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