椰黄面包的做法椰黄面包如何做法

马振华老师2023-08-20 16:34:07

1、食材：高筋面粉300g，酵母粉4g，盐2g，白糖入面团40g，牛奶160g，椰蓉40g，糖入馅15g，熟蛋黄一个，黄油15克入蛋黄15克，黄油30克入面团30g。

2、依次将面粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，牛奶放入盆里，和成面团。

3、揉甩面团至出粗膜。

4、裹入软化好的黄油。

5、继续揉甩面团至出不易破的手套膜。

6、把面团整圆放入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵50分钟，将烤箱调成发酵功能，放入一碗热水。

7、发酵完毕，用手指沾点面粉戳进面团。不回缩不塌陷就是发酵成功的面团。

8、将面团排气后平均分成九份，揉圆盖上保鲜膜静置15分钟。

9、将黄油15克糖蛋黄椰蓉加在一起拌匀。

10、静置好的面团裹人椰黄馅，现在开始预热。烤箱170度

11、扭一扭，整成想要的形状。

12、放入烤盘，继续发酵至1.5倍大。

13、刷上全蛋液。

14、放入提前170度预热好的烤箱中层，烤25分钟。

15、香喷喷的面包烤好了！

椰黄面包的做法 椰黄面包如何做法