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奶黄月饼怎么做 奶黄月饼的烹饪技巧

莉落老师

1、用料：

奶黄馅：鸡蛋3个、白砂糖30克、奶粉20克、普通面粉25克、牛奶100毫升、黄油10克。月饼皮：黄油40克、糖粉20g、蜂蜜1勺、奶粉20g、低筋面粉150克、蛋黄1个。

2、做法：

（1）先做奶黄馅，奶黄馅冷冻的过程中做月饼皮；月饼皮做法：把软化的黄油中加入糖粉，用电动打蛋器打至顺滑。

（2）加入蜂蜜搅打均匀。

（3）加入蛋黄，搅打均匀。

（4）最后加入低筋面粉和奶粉，用筷子搅成絮状，再用手揉成面团；包上保鲜膜放进冷藏备用。

（5）其他步骤视频中更详细。

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