1、孜然锅巴土豆
【材料】:土豆 2个、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、小米椒 4条、葱花 适量、盐 少许。
将土豆洗干净去皮,切成滚刀块。
入锅煮熟,煮土豆时放点盐进去,然后捞出来晾干水份。
锅内放入少许油,将土豆放入平底锅中,中小火煎。
慢慢将土豆块煎至焦黄香脆,一面上色后,再换另一面煎。
撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料,放入小米椒进行翻炒一会儿。
起锅前放入葱花段即可。
2、土豆奶酪球
【材料】:土豆 2个、番茄沙司 3汤匙、鸡蛋 1个、芝士 适量、面包糠 适量。
土豆去皮后切片放锅内蒸熟。
把土豆泥捣成土豆泥,倒入番茄沙司后搅拌均匀。
先把土豆泥分成大小相等的小丸子,
再将丸子按扁,中间放上芝士,一个个揉成土豆球。
鸡蛋打散到碗里,土豆秋均匀裹上蛋液,再均匀沾上面包糠。
锅内放入多些油,油烧热后放入土豆球中小火炸,炸至表面金黄后即可捞出。
3、笑脸土豆饼
【材料】:土豆 2个、面粉 大半碗、甜辣酱 适量、盐 2茶匙。
土豆去皮后切成片,放入锅中蒸熟,蒸熟后捣碎压成泥。
放入盐,倒入面粉搅拌均匀。搅拌成絮状后揉成面团放置30分钟。
把面团用擀面棍擀成面皮,用模具或者瓶盖子压出圆形。
把多余的面皮拿去,等下还可以擀平再压成圆形,用筷子或其他工具按出2个小眼睛。
用汤匙的圆形弧度按出嘴巴,记住案板上撒面粉防止粘着。
锅内放入适量油,油热后放入土豆饼,炸到土豆饼都浮起来。
浮起来后转中火炸到金黄色即可。
4、干煎土豆鸡丁
【材料】:鸡胸肉1块、土豆(偏小)2个、盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量。
土豆切成一厘米大小的小块,用水冲洗一遍沥干水。
鸡胸肉也切成和土豆粒那么大的小肉粒,放入半茶匙盐抓匀。
锅内放入适量油,倒入土豆慢慢的煎,煎到土豆粒的边缘有点焦黄。
土豆粒拨到一边,倒入鸡肉粒翻炒,炒到变白脱生。
把土豆和鸡肉翻炒均匀,倒入蚝油,生抽老抽和一茶匙糖翻炒均匀。
最后撒上葱花翻炒均匀,即可享用。
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