1、黄豆100g、小排500g、盐20g、姜片一块。
2、黄豆浸泡过夜;
3、小排过水,洗净浮沫;
4、锅中放1000克水,下排骨,黄豆,姜片,大火煮滚后改中火,保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白15分钟左右。
5、改小火,慢炖2小时左右,加盐调味即可。
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