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香煎肉饼的做法 香煎肉饼怎么做

王明刚老师

1、主料：猪瘦肉300克 青笋半根 甜椒半个、植物油5毫升 盐1勺 料酒1.25毫升 生抽2.5毫升 面粉50克 香油3滴 姜末0.5毫升 葱末0.5毫升。

2、八分瘦两分肥的猪肉，洗净剁碎；

3、肉末里调入适量盐，料酒，生抽、姜末、葱末、香油，抓匀腌制片刻；

4、甜椒去蒂去籽，洗净，切成甜椒丁；

5、青笋去皮洗净，用工具磨成青笋丁；

6、将甜椒丁、青笋丁连同青笋磨出来的汁水一并倒入肉末里；

7、调入适量面粉；建议一次一次少量的添加；

8、观察肉末蔬菜馅儿能团成不易松散的饼后，就不要添加面粉了；

9、电饼铛刷油，通电，启动“预热”功能；

10、将肉馅团成均匀大小的丸子，放进烤盘；

11、团好八个丸子后，盖上盖子，启动“大饼/肉饼”功能；

12、等待烤制时间完成，将肉饼装盘即可。

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