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炸牛排的做法 炸牛排的做法步骤

孙小飞老师

1、准备用料。牛肉、鸡蛋、面包糠、蒜、食盐、料酒、糖、孜然粉、辣椒粉、小苏打、味精。

2、牛肉剁成碎粒备用。

3、大蒜去皮后剁碎粒备用。

4、把牛肉馅加入鸡蛋,水、盐、糖、味精、料酒、苏打、辣椒粉、孜然粉搅拌均匀。

5、面包糠平铺在大方盘上,要厚一些，取适量肉馅放在上面。

6、拍压在方盘中.手掌放平,用力均匀碾压,要圆形或要椭圆随意.最后压实,保持排型挺立,签子位于正中。

7、炒锅放油，油70度热下入制作好的牛排，炸熟沥油即可食用。

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