喝汤有哪些注意事项及养生误区喝汤具体有哪些注意事项及养生误区

马振华老师2023-08-19 11:11:01

1、一锅好汤需要好的食材、合适的火候、适当的煲汤时间，只有这样才能爆出一锅好烫。本文为你介绍煲汤的误区。您在煲汤的时候要注意。

2、煲汤并不是越久越好，时间不要超过四个小时，超过的话，汤中的亚硝酸盐含量会增加，超过6小时就存在安全隐患。

3、煲汤时间过长，里面的得嘌呤含量也随之增高，嘌呤的代谢物就是尿酸，尿酸高了，增加了患痛风的危险。

4、煲的汤里面确实有营养，但是很多人只喝汤。这种做法是错误的，虽然水具有一定的溶解度，但是不能完全溶解食材，所以汤渣营养会更丰富，不吃汤渣只喝汤是错误的。

5、鸡鸭鱼肉煲汤，这些高蛋白食材，数小时后虽然看上去汤已经发白，但是只是溶解了10%左右的蛋白质，从这一点来看，还是汤渣营养占了大部分。

6、有人认为汤已经白色了，说明口感好、营养丰富了，实际上这里面的白色是脂肪导致的，冷凝以后表面会有一层油脂。

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