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蔷薇面包的做法 蔷薇面包的烹饪技巧

刘莉莉老师

1、用料：

面粉300g、黄油20g、牛奶120g～150g、鸡蛋一个、砂糖40g～50g、盐2g～4g。

2、做法：

（1）面粉、盐、糖、酵母粉、鸡蛋、牛奶依次加入盆子里。加入黄油和匀，到面团表面光滑为止，容器包上保鲜膜，放在温暖的地方，静静等待。

（2）出去溜溜 等待数个小时后。

（3）面团变大了，分成三十五份，揉成球球。

（4）让球球盖上保鲜膜呆一会儿。

（5）球球压成薄一点的大片片。

（6）每五个片片分成一组叠压排开，从压在最下面的一张片片向内卷起。

（7）模具底涂黄油 方便脱模。

（8）摆好姿势。

（9）盖上保鲜膜，让它们去暖和的地方温暖一下，等变大，烤箱预热下。

（10）在烤箱里静待成熟，上下火一百八十摄氏度，二十五分钟左右，烤一小会儿刷蛋液和一点蜂蜜。

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