快手小黄人蛋糕卷的做法关于快手小黄人蛋糕卷的做法

马振华老师2023-08-22 05:42:46

1、食材：蛋黄4个、色拉油40g、水40g、低筋粉40g、细砂糖40g、蛋清4个、柠檬汁少许、黑巧克力少许、淡奶油50、糖粉10、色素1滴

2、蛋黄加色拉油搅匀后，依次加入水，筛入低筋粉，拌匀备用。

3、蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发到拉出大弯钩的状态。

4、分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中，拌匀。

5、铺了油纸的烤盘中，抹平，烤箱中层上下火，170度左右，12分钟左右。

6、取出晾凉后，撕掉油纸，将打发好的淡奶油抹平，卷起入冰箱冷藏片刻。

7、取出切块。黑巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，画出图案。

8、少许打发好的淡奶油加一滴蓝色食用色素，拌匀后，填充牛仔裤图案即可

9、小四卷的配方，因为要蛋糕体的原色，所以撕掉了一面的蛋糕皮。

10、先烤再画，比彩绘蛋糕卷方便一些。

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