1、食材:荠菜500g、肉馅300g、生姜1小块、大葱1棵、十三香8g、盐12g、鸡精3酱油8g、香油8g、蚝油8g、土鸡蛋1个、饺子皮600g、食用油适量。
2、荠菜摘好洗干净。
3、锅内放水烧开,下入荠菜,加一点盐和食用油再次烧开焯水,焯好的荠菜捞出晾凉备用。
4、准备好肉馅,放上剁碎的生姜和大葱。
5、放上十三香,炒锅内倒适量的食用油烧热,浇在十三香上面,搅拌均匀,让肉馅静置一会儿备用。
6、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎,和肉馅放在一起,搅拌均匀。
7、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油,打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
8、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
9、准备好饺子皮,包成自己喜欢的形状。
10、锅内放水烧开下入饺子,一般是点三次水煮三开,再开盖煮2-3分钟。
11、胖乎乎的饺子出锅了,荠菜猪肉饺子就做好了。
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