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自制绿豆糕的做法 自制绿豆糕怎么做

刘莉莉老师

1、用料:去皮绿豆200g\白糖45g\黄油30g\糯米粉20g

2、去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。

3、浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。

4、蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。

5、过筛成细腻的绿豆泥。

6、绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。

7、加入白糖，小火不停翻炒。

8、炒至绿豆泥抱团，关火。

9、糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。

10、熟糯米粉在模具中少量抹上一些。

11、取绿豆泥40过，揉圆。

12、放入模具中。

13、按压出绿豆糕。

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