蒸禹州焖子的做法蒸禹州焖子怎么做

秦风学老师2023-08-26 13:11:53

1、食材：禹州红薯淀粉500g，禹州红薯淀粉粉条500g，盐少许，河南王守义十三香实际需要，老抽实际需要，鸡精1勺，清水水大约五斤，葱花20克。

2、准备主材料，禹州红薯粉条+禹州红薯淀粉。

3、粉面加水慢慢搅拌成比较稠的糊状，水要边搅拌边加，以免加多了，还有就是由于淀粉沉淀严重，开始搅比较费力，搅一会就好了!

4、锅中加水，粉丝下锅，水面过粉丝一公分左右，煮五分钟左右

5、煮好的粉丝凉一会，与粉糊一起搅拌。

6、顺便加入食盐，十三香，老抽，葱花用手反复揉搓搅拌，让粉糊与粉丝充分拌匀，期间小心烫手。

7、蒸屉上铺上一层白菜叶，或其他大叶蔬菜，免得是粘锅和漏下去。

8、把拌好的材料平铺在铺过菜叶的蒸屉里，厚度三公分左右，厚的话比较难熟。

9、大火开蒸，40分钟后上下调一下。蒸一屉的话40分钟左右就可以了!

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