荤香苗馅的包子的做法荤香苗馅的包子的具体做法

莉落老师2023-08-20 12:57:01

1、做荤香苗馅包子的食材面粉500克3人份发酵粉20克茴香1把鸡蛋3个。

2、荤香苗馅的包子的做法：面粉500克，温水280克加2克发酵粉拌均匀，水要一点点的往面粉里加；边加水边搅拌面粉，搅拌成没有片状的时候用手整形成光滑的面团，盖上盖子发酵；发酵面的过程中先把鸡蛋炒好，茴香苗择好洗干净空干水分；切0.5的小段和鸡蛋碎放到一块，加少许植物油办均匀，包之前放盐调味，(盐放的早了容易生水，不过千万别忘记放盐)；面团发酵好后的样子，面团发酵好里面的都是孔孔；先揉面，揉了十来分钟，面团很光滑，做成面剂子，擀皮包上馅；包好的包子放在油纸上面防止黏住，也可以在篦子上抹少许油，把包子放进锅里，发酵15分钟。冷水锅烧开上气，10分钟就好（具体多长时间要根据包子大小来定），到时间关火后焖3到5分钟再打开锅盖，这样的包子饱满不塌陷。