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南瓜卷的做法 南瓜卷怎么

王明刚老师

1、主料：面粉500克。

2、辅料：南瓜270克、酵母3克、油5克、盐5克。

3、南瓜去皮，切成块状，放入蒸锅中蒸15-20分钟。

4、蒸好后趁热弄成泥状，放凉。

5、面粉中加入晾凉的南瓜，加入酵母。

6、和匀，揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。

7、发酵后的面团取出揉匀，放在面板上。

8、用擀面杖擀成薄薄的一层。

9、抹上一层花生油，撒点盐。

10、由下往上卷起。

11、卷好后，切成大小相同的段。

12、取其中两段洛在一起。

13、用筷子在中间压一下。

14、取出筷子，把两边往下捏紧，收好口。

15、放入蒸锅，盖上盖子，不要开火，在发酵半小时。

16、发酵好后，开大火蒸15-20分钟即可。

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