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蜜枣粽的做法大全 各种蜜枣粽的最全做法介绍

刘莉莉老师

1、蜜枣粽

材料：江米1500g、蜜枣500g。

做法：江米洗净，清水泡8-10小时，粽叶泡8小时。蜜枣备用，准备捆扎粽子的线绳，将粽叶卷成倒三角状。然后放入江米和蜜枣，将粽叶裹严实，用线绳捆扎好，将包好的粽子放入盆中，将粽子放入蒸锅，放入清水，中火蒸1小时，即可。

2、红豆蜜枣粽

材料：糯米500g、红豆100g、蜜枣60g、粽叶适量、粽绳适量、剪刀一把、清水大量、煮锅一个。

做法：准备好制作红豆蜜枣粽子的食材，红豆，糯米提前一夜泡水，蜜枣只需提前1个小时泡水就可以。泡好水的糯米洗净备用，粽叶用开水焯水三分钟，在用冷水洗净备用。粽绳提前泡软，洗净备用。取两片叶子打成一个漏斗，放入先放糯米，在放蜜枣，然后放红豆，在用糯米盖住。放好糯米、蜜枣、红豆；折叠粽叶；再把多余的叶子，往内收；系上粽绳。高压锅中，注入适量清水，把包好的粽放下去，大火煮开上气后，小火一个小时，关火不要急着开盖，闷半个小时。

3、藜麦蜜枣粽

原料：糯米、藜麦、黑枣。

做法步骤：糯米提前几小时泡水。藜麦提前几个小时泡水。粽叶、粽绳同样泡水。枣是天然风干的黑枣。用水稍泡一下更易去皮。米混合，枣去核。两片粽叶重叠，窝成斗状，放入米。中间放枣。再放米压实。米的高度低于叶子边缘。将“米斗”倒置在粽叶上。拇指和食指攥住粽子中间，正好出来四个角（另一个角在背面）。顺势绕上其余的粽叶。捆上粽绳。扎紧。包好了。锅中加水，煮40分钟左右。关火后继续泡2、3个小时。

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