1、用料：咸鸭1只、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒适量、白糖适量。
2、油烧热，加入蒜末姜末豆瓣酱爆香。
3、把咸鸭倒入锅内，翻炒出香味。
4、加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味。
5、倒入开水没过咸鸭肉。
6、大火煮38分钟，收干汤汁即可。
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