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板栗的做法大全家常 板栗怎么做

刘莉莉老师

1、培根杂菜栗子饭

⑴材料：栗子10颗，培根4-5片，香菇5个，卷心菜1/4个，米2杯(两人份)。

⑵栗子去壳掰成小块;培根切粒;香菇，卷心菜洗净切粒。

⑶炒香培根，再加入香菇，栗子，卷心菜翻炒，加入生抽调味。

⑷米洗干净，加入平时煮饭的水量，再加入处理过的材料们，按正常蒸饭程序。

⑸水烧开，转中小火至水份收干。

⑹关火后焖上10分钟，再拌匀即可。

2、鸡蛋栗子饭

⑴材料：板栗80g，食盐适量，香肠适量，调和油适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，冷饭适量，葱花适量，蚝油适量。

⑵煎一个鸡蛋，用勺子碾碎。

⑶锅内放油，油热后放腊肠炒香，炒出油脂，加入栗子翻炒均匀。

⑷加入胡萝卜丝炒，再加入冷饭，下盐炒均匀。

⑸炒均匀后，加入生抽炒，再加入煎好的蛋碎炒均匀。

⑹下蚝油炒均匀，炒均匀后下葱花再炒均匀即可。

3、腊肠栗子饭

⑴材料：腊肠1条，栗子10颗，米一杯，水适量，生抽少许。

⑵栗子去壳掰成小块;腊肠切粒。

⑶腊肠炒香，炒出油脂，加入栗子翻炒几下，出香味即可。

⑷米洗好，按照平时煮米饭的水量放就可以了。全部材料放入电饭煲，正常蒸饭程序。

⑸打开锅盖看看情况，加入一点点的生抽，关火盖上锅盖焖上10分钟，打开拌匀就可以吃了。

4、板栗鸡丝粥

⑴主料：鸡肉80克、大米100克、板栗100克。

⑵调料：盐5克、食用油10毫升。

⑶大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。

⑷鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。

⑸板栗切碎。

⑹锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟。

⑺待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。

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