记忆里的鸡蛋饼的做法记忆里的鸡蛋饼怎样做

马振华老师2023-08-13 20:36:20

1、小麦面粉适量、水1勺、鸡蛋两个、葱花20克、蟹味菇适量、白萝卜适量、新鲜香菇2个、贡丸2颗、甜不辣2个、大白菜适量、甜面酱适量、盐少许、糖少许。

2、面粉加水调成略微浓稠的液体状，所有的蔬菜贡丸切丝备用，小葱切成葱花备用，生鸡蛋两个备用，甜面酱备用。所有切好的蔬菜和贡丸下锅炒熟，加一些盐和少许少许少许的白糖提味。炒好的菜装盘备用。锅子洗干净重新热锅。用厨房纸把油抹匀，这样油是薄薄一层很均匀。直接倒少许油，一定要少一点。将调好的面糊倒入锅中摊匀。小火，待面糊开始熟，边缘有点脱离锅子的时候打下鸡蛋，撒上葱花。把鸡蛋轻轻抹均匀，覆盖在面皮上。小心的将面皮翻面，有鸡蛋的那面朝下。涂上自己喜欢的酱，放入适量刚才炒好的菜。然后包好就可以出锅品尝。