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炒口蘑的做法 怎么做炒口蘑

张东东老师

1、主料：口蘑(350克)。

2、调料：盐(2克) 、猪油（炼制）(50克)、 味精(1克) 、淀粉(豌豆)(5克)。

3、将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。

4、炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用。

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