1、准备材料:鸡蛋2个,香菇2朵,油面35g,昆布35g,米酒5g,猪排酱15g,杏鲍菇1根,美乃滋20g,海苔粉6g,卷心菜5片,干香菇2朵,中筋面粉65g。
2、卷心菜切丝,杏鲍菇和香菇切片。
3、米酒、中筋面粉和鸡蛋混合,搅拌均匀。
4、昆布和干香菇放入料理机中,打成粉。
5、倒入面糊中,加入杏鲍菇、卷心菜和香菇,搅拌均匀。
6、锅内倒入食用油,加热,放入面糊,摊平,转小火,盖上盖子,煎熟。
7、油面放入开水中,煮熟。
8、锅内倒入食用油,加热,放入面条,倒入蛋液。
9、放上蔬菜饼,煎至定型。
10、取出,淋上猪排酱和美乃滋,撒上海苔粉即可。
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