小红鱼怎么做好吃 小红鱼做法

张东东老师

1、红鱼收拾干净,用干净的抹布擦干水分,晾一会儿。

2、冻茄子取出来解冻。

3、红鱼晾干后,均匀的扑上面粉。

4、锅里倒油烧热,把红鱼放锅里煎。

5、一面煎好,翻过来煎另一面。

6、全煎好后装盘备用。

7、葱、姜、蒜切好。

8、味极鲜、醋和白糖倒碗里调匀。

9、另起油锅,把葱、姜、蒜放锅里爆香。

10、舀一勺干黄酱放锅里,把步骤8里的料汁倒锅里,一起炒匀。

11、加适量的清水。

12、把解冻后的冻茄子放汤里,盖上锅盖焖15分钟。

13、接着把煎好的鱼放汤里,盖上锅盖焖15分钟。

14、时间到关火即可。