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焦糖布蕾的做法 焦糖布蕾如何做

马振华老师

1、锅中倒入125毫升牛奶。

2、125毫升淡奶油。

3、香草精少许。

4、搅拌均匀。

5、加热至气泡冒出。

6、取一个空碗，放入两个蛋黄和25克白砂糖。

7、打发至颜色变浅。

8、倒入加热的牛奶，搅拌均匀。

9、倒入碗中。

10、用锡箔纸封好，大火蒸10分钟。

11、取出后，白砂糖平铺在表面上。

12、蜡烛加热勺子至滚烫。

13、用勺子烫至砂糖变金黄。

14、焦糖布蕾就做好了。

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