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南瓜月饼怎么做 怎么做南瓜月饼

马振华老师

1、白糖50g，豆沙馅50g，芝麻20g，南瓜100g，糯米粉200g。

2、先将南瓜切成片。

3、上锅大火蒸熟，蒸至软糯。

4、趁热将南瓜放入料理机打成糊糊。

5、在糊糊里放入白砂糖，搅匀，放凉。

6、将糯米粉倒入南瓜糊中，开始揉面。

7、揉至面团不粘手且不粘盆。

8、然后在硅胶垫上撒上一点干面粉。

9、然后将面团揉成长条。

10、切成八个小面团，每个大约34g。

11、再将豆沙馅搓成长条。

12、分成10g一个的小圆子。

13、小面团压扁，将豆沙馅包入小面团中，搓圆。

14、粘上白芝麻，取出干净的模具。

15、把沾了白芝麻的南瓜饼胚放入模具中压出来。

16、最后将平底锅刷底油，放入南瓜月饼的生胚。

17、煎至两面金黄。

18、加入热水，到饼身的三分之一的位置。

19、盖上锅盖，小火焖。

20、焖到水干，出锅即可。

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