1、食材:花生米半碗,瘦肉三两,鲜香菇几朵,白糖适量,豆瓣酱适量,剁椒适量,料酒,油。
2、花生米先冷水泡上半个小时,冷水下锅煮熟盛起。
3、瘦肉剁碎(也可以切成小丁),香菇去根后切成小丁。
4、起油锅,火力不要太大,下瘦肉煸炒一会,放入一勺的料酒。
5、接着放入香菇丁一起翻炒。
6、放入煮熟的花生米,撒上点水,一点点就够了,放入少量的白糖。
7、放入2勺的豆瓣酱,和少量的剁椒煮上一会即可盛起。
8、此花生酱不仅可以直接配饭吃,还能用来做凉拌菜和凉面,味道非常爽口。
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