1、如果是新鲜的鸡蛋的话,一般是不会在摇晃时动的。鸡蛋摇晃有声音可能不大新鲜了,但是究竟还能不能吃,却不好判断,可以把鸡蛋打开在碗里看看,如果黄已经散了就不要再吃了。
2、如果散黄蛋的散黄现象不严重,并且没有异味,那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重,蛋液已经变稀变浑浊,甚至开始有异味了,那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了,蛋白质已经变质,这样的散黄蛋就绝对不能食用了。
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