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快到期的牛奶还有营养吗 快到期的牛奶和新日期的有啥区别

秦风学老师

1、还有营养。牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，而市面上的牛奶大多是经过灭菌后，并在无菌环境下进行包装，使得牛奶在一定期限内不会变质。一般来说，在保质期内，只要保存得当，没有让牛奶出现变质的情况，即使快到期的牛奶还有营养。

2、快到期的牛奶和新日期的区别

⑴从营养成分上来看，快到期的牛奶和新日期的并没有什么区别，因为经过灭菌保存的牛奶，其细菌基本已经失去活性，只要在保质期内，一般处于活跃度极低的状态，并不会导致牛奶的营养成分发生改变。

⑵但快到期的牛奶已经临近保质期，其内部的细菌会开始慢慢活跃，可能会导致营养物质开始流失，导致其营养价值降低，而新鲜日期的牛奶刚刚经过灭菌处理，牛奶中的营养价值会更高一些。

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