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白浓汤的做法 怎样做白浓汤

王明刚老师

1、白色浓汤是由花菜1/4个、土豆（小）1个、洋葱 1/4个、意大利香菜少量 、柠檬汁2小匙 、苏打饼干1枚制成的一道美食。

2、制作材料：高汤200ml 、牛奶150ml 、淡奶油3大匙、盐少量 、红黄油5g、椒粉少量。

3、花菜分成小棵，锅中加水，加少量盐和柠檬汁，开后入花菜煮一下，土豆去皮，切成厚片，泡水中，洋葱切成薄片。

4、锅中加入高汤和花菜、土豆、洋葱、大火煮开后改小火煮7—8分钟。

5、加入牛奶，稍冷后用粉碎机打成糊状。

6、过滤后返回锅中，中火加热，用盐调味，煮开前加入淡奶油，拌匀，熄火。

7、加入黄油拌匀。

8、盛入碗中，将饼干捏碎撒上，再撒些红椒粉添上意大利香菜。

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