1、材料:鱿鱼500克,水发木耳150克,蒜50克,食油50克,食盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。
2、鱿鱼用清水洗交,用刀斜切成片;蒜切片,姜片未。
3、炒锅置旺炎上,加油烧热,用姜末炸锅,加入鱿鱼翻炒几下,捞起放盘上待用。
4、再加油烧热锅,将木耳炒几下加入鱿鱼,再翻炒几下,随后加黄酒、食盐、白糖、酱油。加适量水烧开,用水炮淀粉勾芡,加入味精拌一拌即可。
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