1、食材:方便面一块,肥牛100克,大蒜4瓣,小米辣3根,小葱1根,生抽1勺,陈醋2,蚝油1勺,芝麻酱2勺,辣椒面1勺,熟芝麻1勺,盐、鸡精、白糖适量。
2、首先调一个麻酱酸汤汁:碗中加入两勺蒜末,一勺葱花,一勺小米辣,一勺辣椒面,一勺熟芝麻。起锅烧油,油热淋在料上。
3、再加入一勺生抽,两勺香醋,一勺蚝油,适量鸡精、盐和白糖。加入两勺芝麻酱搅拌均匀。
4、锅中加入清水,水开下入方便面饼,煮熟捞入料汁碗中。
5、煮面热水加入两勺料酒,加入肥牛煮熟,捞出放入面中,搅拌均匀开吃。
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