1、排骨500克,鸡蛋2颗,淀粉适量,葱适量,姜适量,酱油适量,花椒适量,白胡椒适量。
2、将洗净沥干的排骨加盐进行搅拌。
3、把鸡蛋打散,倒入排骨,加入淀粉抓匀,腌制十分钟。
4、起锅烧油,将油烧到七成热。
5、下排骨炸至金黄,捞出沥油。
6、另起锅,下入葱、姜炒出香味。
7、下入排骨翻炒均匀。
8、加酱油、花椒、白胡椒,翻炒均匀。
9、加入适量温水,加盖收汁。
10、出锅前撒点葱花。家常炒排骨就做好了。
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