排骨怎么炒 怎么炒排骨

王明刚老师

1、排骨500克,鸡蛋2颗,淀粉适量,葱适量,姜适量,酱油适量,花椒适量,白胡椒适量。

2、将洗净沥干的排骨加盐进行搅拌。

3、把鸡蛋打散,倒入排骨,加入淀粉抓匀,腌制十分钟。

4、起锅烧油,将油烧到七成热。

5、下排骨炸至金黄,捞出沥油。

6、另起锅,下入葱、姜炒出香味。

7、下入排骨翻炒均匀。

8、加酱油、花椒、白胡椒,翻炒均匀。

9、加入适量温水,加盖收汁。

10、出锅前撒点葱花。家常炒排骨就做好了。