花卷的花样做法花样花卷的做法

张东东老师2023-08-27 16:54:12

1、食材：面粉300克，酵母3克，白糖4克，清水160克。

2、把以上的材料都混合均匀，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至1.5倍大小

3、搓条，切剂子。把醒发好的面团，搓条，再切成6个小剂子，然后把剂子揉圆，揉光滑。

4、擀皮子。把剂子擀成长条状，刷一层油或者根据自己的口味，刷一些酱料。然后从中间切开，顶部留4-5厘米不要切断哦。这一点，很重要，否者就影响后面的造型。从顶部开始卷起来。

5、卷好后从中间掰开，再稍稍整理一下。好看的花卷就做好了。

6、全部做好后，再次醒发至变大变胖。

7、然后上锅，大火蒸15分钟，关火再焖3-4分钟，就可以了。

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